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京山首届“笼宴节”开幕 千人同尝蒸笼宴

2019-12-03 09:14 来源:荆门晚报 编辑:李旭萍

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荆门晚报通讯员 郑文凯 摄

  “开笼啦!”伴随着一声响亮的吆喝,一个个热气腾腾的巨型竹制蒸笼在现场人群的欢呼中,由18名身穿特色民俗服饰的壮汉揭开神秘“面纱”,蒸笼内由不同粉蒸菜组成的精美图案呈现在1000多名游客面前,现场的气氛瞬间被点燃。这是12月1日在京山市曹武镇石桥村举办的首届“笼宴节”的热闹场面。

  在曹武镇石桥村色·彩绘基地,10多名厨师正围着柴火灶忙碌,身穿黄色服装的村姑村哥们来回穿梭,一摞摞直径约一米的大蒸笼中点缀着莲子、红枣、玉米等原生态食材,外几层盛放着蒸肉、蒸鱼、欢喜团子、土豆蒸排骨、香菇蒸蛋、锅盔蒸带鱼等70道色香味俱全的蒸笼菜,依次围圈摆开,惊叹之余,令人垂涎欲滴。

  曹武“蒸笼宴”起源于石桥村乡间传统饮食方式。村里人家只有在春节等重大节日或是遇到嫁娶、盖房上梁等大吉事时才会隆重端上蒸笼大菜,通常都是用半米大的蒸笼(村里称为蒸笼格子),下面放上垫菜,上面码好米粉调味的鲜肉或鱼或团子,放在柴火灶的锅上蒸。目前,京山正把笼宴习俗申报非物质文化遗产。

  曹武镇党委书记孙俊雄说:“这次‘蒸笼宴’是一次大胆的尝试,我们从中融入很多当地元素,在传统曹武十大碗的基础上进行挖掘、创新,希望通过这个窗口,展示曹武的美食文化和民俗特色。”

  据悉,京山正以创建省级全域旅游示范区为抓手,坚持全域旅游、全业融合、全民参与,逐步构建以景区为龙头,农家乐、民宿为基础,休闲农庄、度假村为主体,观光采摘园、科技示范园、田园综合体为补充的乡村旅游新格局,打造出了石桥“色·彩绘”、盛老汉龟文化主题产业观光园、马岭田园综合体、丁家冲百果采摘观光园、水峡口茶花源、刘集山桐子等多个乡村旅游目的地。(荆门晚报记者李凯 通讯员郭树莉 王映来)

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